5 bressans en Lice à Paris

Joseph Sachetat concoure au salon de l’agriculture 2011

La catégorie a été ouverte tout spécialement pour les éleveurs bressans cette année : celle des « poulets AOC ». Cinq Bressans participent pour la première fois au concours général agricole au salon de l’agriculture : deux sont basés dans l’Ain, deux en Saône-et-Loire et une dans le Jura. « On est la seule AOC de France. Le poulet de Bresse est une des plus vieilles volailles. C’est bien que la reconnaissance se fasse un peu plus loin », affirme Nicolas Roguet, éleveur à la ferme de la Bonardière à Bouhans.

Voir l’article du 10 février 2011, sur le journal de la Saône-et-Loire