Les volailles de Bresse sont les seules volailles au monde à bénéficier d’une appellation d’origine depuis 1957. Parmi elles, la dinde de Bresse a sa propre AOP depuis 1976. Un événement que les professionnels comptent bien marquer.
L’AOC dinde de Bresse a 40 ans L’AOC dinde de Bresse existe depuis 40 ans. L’évènement sera particulièrement marqué lors des concours de fin d’année, ( les Glorieuses). Cette production représente un tout petit volume: seulement 25 éleveurs répartis sur l’ensemble de la Bresse.
Reportage de Caroline Jouret, Damien Rabeisen et Patrick Jouanin avec Joseph Sachetat
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